香蕉浸泡甲醛?你是不是又被刷屏了...
近日
在微博、微信群、朋友圈流传一段
“香蕉浸泡不明液体”的视频
消费者纷纷担心不明液体是有毒的
甚至有网友说是甲醛
(没错,是谣言!)
其实,和昨天的网传金龙鱼回收地沟油? 一样
这也不是新闻,而是旧闻
上述画面上传时间为2016年5月
且当时就有媒体做过报道
重回高中课堂
什么是甲醛?
甲醛[化学物质]
甲醛,又称蚁醛。无色气体,有特殊的刺激气味,对人眼、鼻等有刺激作用。易溶于水和乙醇。水溶液的浓度最高可达55%,通常是40%,称做甲醛水,俗称福尔马林(formalin),是有刺激气味的无色液体。
所以...
视频中的液体是无色的吗?
甲醛有强烈刺激性
视频中操作的人员戴口罩了吗?
转发前,请三思
那么
视频中浸泡香蕉的做法
到底是怎么回事儿?
“不明液体”究竟是什么?
白色液体为保鲜剂
食品与营养信息交流中心科学传播部主任、
中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋:
视频中处理香蕉的白色不明液体里很可能有某种不溶于水的杀菌剂,而白色是因为加入了乳化剂,帮助药剂溶解。
我们买的所有蔬菜和水果在采摘后都会清洗,也会用“药水”浸泡,这是果蔬采后的正常保鲜处理,也是果蔬加工过程中的必需环节。
香蕉也一样,浸泡是其保鲜的一种常规方式,而常用的方法就是用含有杀菌剂、保鲜剂的水溶液清洗、浸泡。
中国热带农业科学院农产品加工研究所、
分析测试中心研究员王明月:
香蕉产于热带亚热带地区,是市场上常年供应的鲜果,每年有大量香蕉“北上”来到老百姓餐桌上。香蕉是一种“呼吸跃变型”水果,采摘后呼吸旺盛,而且到了一定成熟度时会出现“呼吸爆发”,迅速衰老变软,抵抗力下降,很容易被碰伤或被真菌侵染,变黑腐烂,稍有不慎“北上”的香蕉就整车“全军覆没”了,所以香蕉采后的保鲜是一个关键环节。
香蕉要在七八成熟的时候进行采摘。一般都会将香蕉置于冰水或凉水中降温并洗去蕉油,然后置于含有保鲜剂的水池中浸泡数分钟进行杀菌保鲜处理,晾干后用塑料袋包装、抽真空、装箱,然后马上装车运输至冷库贮存。
视频的场景正是使用保鲜剂对香蕉进行保鲜处理,乳白色的液体就是保鲜剂,目前主要使用的香蕉保鲜剂为咪鲜胺、甲基硫菌灵、异菌脲,这些都是国际公认的低毒杀菌剂,降解速度较快,且都是经过主管部门登记允许在香蕉保鲜中使用,也都制定相应的推荐使用量和残留限量标准。
近年监测保鲜剂残留量均在范围内
近年来对香蕉贮藏保鲜环节的监测数据显示,部分香蕉产品中不同程度检出咪鲜胺、异菌脲、甲基硫菌灵等保鲜剂残留,但残留量均在国家规定的残留限量范围内,符合国家标准要求,消费者完全不用担心,尽可放心食用。
坊间流传
催熟香蕉会导致儿童性早熟?
谣言!!!
由于常见的香蕉催熟剂分为乙烯、乙烯利两种,而香蕉在成熟之后自身也含有乙烯,两者成分相同,不会影响其本身的品质,对人体也是无伤害的。
乙烯、乙烯利能催熟香蕉,不代表它也能“催熟”小朋友。植物激素不能同样作用于动物,你无法通过服用生长素长高,也无法利用让果实成熟的乙烯丰个胸神马的。
对了,根据谣言“炒现饭”的规律
下面这个动图和对话可能明天就发生了
妈
蒜苔也不能吃了,甲醛浸泡的
我
妈,你看看这个...
还有这个▼
市监菌提醒各位老板依法依规经营
吃瓜群众也要了解一些常识
不要盲目跟风转发
市监菌,你说了那么多,我还是不放心啊!!!!
欢迎光临台州各地农贸市场食品安全免费开放快检室,甲醛含量免费检测哟!名单奉上咯!
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(本文部分来源:绿松鼠、新华网、科学人)
看完点个zan呗 ✌✌✌